一说念菜就能让全家吃得欣喜，还能保证健康？鲜虾酿香菇即是这样一说念贤良菜！粗放几步，香菇的鲜香和大虾的嫩滑完满蚁合，蒸一蒸就上桌，省油省事，养分还一个没跑。

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先说这说念菜的来头。当今公共伙儿都郑重养生，吃东西得健康，弗成总是浓重腻的。鲜虾酿香菇应时而生，作念法粗放到不行，关节是全程无谓油炸煎炒，靠蒸就能锁住食材的原汁原味。香菇富含膳食纤维，大虾卵白质高，猪肉给口感加点嚼劲，组合起来既得志味蕾又不给体魄添做事。数据上说，香菇含有的多糖能增强免疫力，大虾的卵白质含量高达20%，这说念菜确凿健康又可口的最好拍档。

作念这说念菜，食材得准备好。挑10个清新香菇，个头要差未几，最好大点，能装更多馅儿。大虾也得选10个，鲜嫩的最好，肉质紧实。猪肉用80克就够，肥瘦搭配口感更好。加上点香葱、姜片，再备点调料：白胡椒粉1克、料酒5克、玉米淀粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1.5克、香油2克、水淀粉50克。这些东西家里基本都有，没啥复杂的。

第一步，措置大虾。买来的大虾先用净水冲干净，去掉壳和头，虾尾得留着，增多颜值。虾线抽出来，再把大虾一分为二，一半连着虾尾，一半光是虾肉。措置完再洗一遍，控干水放一边。为什么要这样空乏？因为虾尾插在馅里，蒸出来面子又可口，细节决定成败。

接下来，弄肉馅。把不连虾尾的虾肉和猪肉扔进绞肉机，香葱和姜洗净也丢进去，一皆打成精细的肉馅。肉馅倒进碗里，加入料酒、香油、盐、白胡椒粉和玉米淀粉。拿筷子顺着一个标的用劲搅，搅到肉馅有韧劲范畴。这一步很关节，搅上劲的肉馅口感更弹，蒸出来不会散。

肉馅腌着入味的手艺，措置香菇。清新香菇洗干净，控干水，真钱三公把香菇蒂去掉。香菇伞里抹一层薄薄的玉米淀粉，这样肉馅粘得更牢。选个头大的香菇，能装更多馅，吃起来才过瘾。数据深切，香菇的膳食纤维含量每100克高达4.2克，帮你肠胃动起来。

馅料和香菇准备好，运行拼装。用小勺子挖点肉馅塞进香菇里，填满但别溢出来。然后把带虾尾的虾肉，尾巴向上插进肉馅中间。每个香菇都这样弄，摆好造型，盘子里一滑排整皆，看着就让东说念主有食欲。摆盘面子，吃起来神色都好一半。

拼装完，放进蒸锅。水烧开后，把盘子放进去，大火蒸10分钟。为什么要滚水上锅？因为这样能快速锁住食材的鲜味，口感更嫩。蒸的手艺，香菇的汁水会渗进肉馅，大虾的鲜味也跑不掉，险些是救困扶危。10分钟后，盘子里尽是香气，馋得东说念主直咽涎水。

蒸好后，盘子里会有些汤汁，别奢华。把汤汁倒进锅里，大火烧开，加入蚝油和生抽，煮沸后倒入水淀粉，边倒边搅，汁液变浓稠就行。这酱汁是点睛之笔，浇在香菇上，亮晶晶的，看着就高档。蚝油和生抽的咸香让滋味更进一竿。

这说念鲜虾酿香菇，口感嫩滑，香菇的软糯和大虾的弹牙完满搭配。吃一口，鲜味在嘴里炸开，猪肉的嚼劲让每一口都有脉络感。关节是作念法健康，蒸制保留了食材的养分，吃完没做事。数传说，蒸制比油炸能减少80%的脂肪摄入，养生东说念主士的最爱。

这说念菜的魔力在于粗放和精心。食材普通，作念法不复杂，但每一步都藏着防卫念念。就像糊口，正常中也能作念出不正常的滋味。你是不是也想试试？换个新菜式，给家东说念主惊喜，也给我方点小树立感。厨房里动起来，糊口更有滋味！